O termo francês terroir não possui tradução e tem grande importância no mundo do vinho!
Podemos dizer que é o conjunto de características especiais que a geografia, a geologia e o clima de um determinado lugar interagindo com a genética da Planta, expressam, em forma de sabor e aroma no vinho.
É fato: para se fazer um bom vinho, o produtor necessita conhecer o terroir da sua região. Tudo começa no solo, se é do tipo pedregoso, granítico, arenoso, calcário ou argiloso.
Mas é sobretudo o seu subsolo, sua permeabilidade e composição que permitem a penetração mais superficial ou mais profunda das raízes, criando o sistema radicular da videira que determinará como a planta será suprida de água e nutrientes, essencial para a obtenção do potencial de produção, tanto em rendimento como em qualidade.
Tão importante quanto todos os fatores naturais é o trabalho do HOMEM no manejo da videira!! A melhor forma de trabalhar estes elementos será decisivo para produzir um bom vinho, aquele que terá a identidade do lugar!!!
#terroir#terroirdocerrado#vinhedos#vinhosfinos#vinhosnacionais#vinicolabrasília#cerradobrasileiro#vinhosdebrasília#duplapoda#vinhosdeinverno